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Pastrami Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg Gewürzzubereitung
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Pastrami Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Pfeffer, Koriander, Thymian, Knoblauch, Ingwer
Allergene: kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: nach eigenem Gusto
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Pfeffer, Koriander, Thymian, Knoblauch, Ingwer
Allergene: kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: nach eigenem Gusto
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.243kj/297,14kcal |
| Fett | 6,58 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 1,05 gr. |
| Kolenhydtrate | 47,53gr. |
| davon Zucker | 41,51 gr. |
| Eiweiß | 11,49 gr. |
| Salz | 0,08 gr. |
Rezeptvorschlag für 1 Kg Wurstmasse:
0,65 Kg Schweinebauch
0,35 Kg Schinken aus der Nuss
18 Gramm Kochsalz für Bratwürste oder 21 Gramm Nitritpökelsalz für Rohwürste
15 Gramm Gewürzmischung
Schweinedarm Kaliber 26/28
0,65 Kg Schweinebauch
0,35 Kg Schinken aus der Nuss
18 Gramm Kochsalz für Bratwürste oder 21 Gramm Nitritpökelsalz für Rohwürste
15 Gramm Gewürzmischung
Schweinedarm Kaliber 26/28
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