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Grobe Leberwurst Hausmacher Art Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg Gewürzzubereitung
Grobe Leberwurst Hausmacher Art | Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: 64% Gewürze (Pfeffer, Zwiebel, Muskat, Ingwer, Piment, Kardamom, Thymian, Majoran), 19,4% Zuckerstoffe (Dextrose, Saccharose), gekörnte Brühe (Salz, Würze, Sonnenblumenöl) Hefeextrakt (Hefeextrakt, Salz) Stabilisator: E300 Ascorbinsäure, Aroma
Allergene: kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 10 gr. je Kg Wurstmasse
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.269kj/302,65kcal |
| Fett | 4,32gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 1,24 gr. |
| Kolenhydtrate | 55,81gr. |
| davon Zucker | 50,73 gr. |
| Eiweiß | 9,43 gr. |
| Salz | 3,98 gr. |
Rezeptvorschlag je Kg Leberwurst:
400 Gramm Schweinebauch
300 Gramm Schweineschulter
200 Gramm Schweineleber
100 Gramm grüner Speck
20 Gramm Nitritpökelsalz
10 Gramm Gewürzmischung
Optional: 50 - 150 Gramm geschmorte Zwiebeln je nach Geschmacksempfinden
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