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Krakauer Gewürzmischung - ab 100 gr - 1 Kg Gewürzzubereitung
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Krakauer (Kochpolnische) Gewürzmischung mit feiner Knoblauchnote für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Kümmel, Senf, Paprika, Knoblauch, Muskat, Zwiebel, Majoran, Rosmarin)
Allergene: Senf, kann Spuren von Sellerie enthalten.
Dosierung: 4gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Kümmel, Senf, Paprika, Knoblauch, Muskat, Zwiebel, Majoran, Rosmarin)
Allergene: Senf, kann Spuren von Sellerie enthalten.
Dosierung: 4gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.386 KJ / 331,09 kcal |
| Fett | 7,54 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 2,08 gr. |
| Kolenhydtrate | 51,08 gr. |
| davon Zucker | 37,80 gr. |
| Eiweiß | 13,95 gr. |
| Salz | 0,07 gr. |
Rezeptvorschlag für je 1 Kg Wurstmasse
400 Gramm Schweineschulter
200 Gramm Rinderschulter
200 Gramm Schweinebauch
200 Gramm Speck
24 Gramm Nitritpökelsalz
4 Gramm Gewürzmischung
Kranzdarm 45mm
400 Gramm Schweineschulter
200 Gramm Rinderschulter
200 Gramm Schweinebauch
200 Gramm Speck
24 Gramm Nitritpökelsalz
4 Gramm Gewürzmischung
Kranzdarm 45mm
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