GEKO Einkochschutz - Konservierungsmittel für Sauergemüse

GEKO Einkochschutz - Konservierungsmittel für Sauergemüse

Einkochschutz  ist  ein  Frischhaltemittel  und besteht aus den in der EU mit Richtlinie Nr. 95/2/EG zugelassenen Lebensmittelkonservierungsstoffen E 210 = Benzoesäure und E 211 = Natriumbenzoat, einem Salz der Benzoesäure.

Es  findet  Verwendung  bei der Konservierung von Sauer- und Essiggemüse.

Hier verhindert  es  die  Bildung  von  Kahmhefen  oder Schimmel, es verhindert auch das  Weichwerden, hält  somit das Gemüse frisch und knackig.

Einkochschutz  findet  auch  Verwendung  bei der Konservierung von Obstprodukten, insbesondere bei  selbstbereiteten Konfitüren.

Zur Vermeidung von Schimmelbildung  wird  eine  in  einer  Lösung von Einkochschutz getränkte Scheibe Pergamentpapier nach dem Füllen der Gläser oben aufgelegt.

Inhalt:  7,5gr.

Dosage:   ca. 0,8  bis  1,0  Gramm  für  1 kg  Gemüse  oder Früchte eingesetzt. Für Gurken, Rote Bete und Tomaten befindet sich die Rezeptur für die Zubereitung auf der Beutelrückseite.