Zwiebelmettwurst gekocht - Gewürzmischung mit Umrötung
Zwiebelmettwurst (gekocht) - Gewürzzubereitung mit Umrötung
Zutaten: 59% Gewürze (Zwiebel, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Muskatnuss, SENF), Dextrose, Stabilisator: E300 Ascorbinsäure
Allergene: Kann Spuren von Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 5-6gr. je Kg Wurstmasse
Dosierungsempfehlung Pökelsalz: 22gr. NPS 0,45-5%
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Lagerdosen/Gewürzdosen finden Sie hier:
.jpg)
Zutaten: 59% Gewürze (Zwiebel, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Muskatnuss, SENF), Dextrose, Stabilisator: E300 Ascorbinsäure
Allergene: Kann Spuren von Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 5-6gr. je Kg Wurstmasse
Dosierungsempfehlung Pökelsalz: 22gr. NPS 0,45-5%
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Lagerdosen/Gewürzdosen finden Sie hier:
Weitere Zutaten: 700gr. magerer Schweinebauch, 300gr. Schweineschulter
Wolfen: 3 mm Scheibe, Fleisch vor dem Wolfen leicht anfrieren lassen
Im Kunstdarm oder im Einmachglas bei 100°C 90 Minuten garen
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.272kj/303,96kcal |
| Fett | 8,29 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 2,12 gr. |
| Kolenhydtrate | 48,04 gr. |
| davon Zucker | 46,12 gr. |
| Eiweiß | 8,59 gr. |
| Salz | 3,13 gr. |