Zitronensäure E330 für die Lebensmittelverarbeitung
Zitronensäure ist im Haushalt und bei der Lebensmittelherstellung vielseitig einsetzbar.
Anwendungsbeispiele:
- Bei der Herstellung von Ricotta & Mozzarella zum ansäuern der Milch
- Zur Verbesserung der Gelierwirkung bei Marmeladen und Gelees
- Zum ansäueren von Fruchtsädten & Maischen
- Zum Entkalken von z.B. Kaffeemaschienen
- Zur Verschiebung des PH-Wertes
- Zur Nasskonservierung