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Portugiesische Chorizo Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg Gewürzzubereitung
Portugiesische Chorizo Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Paprika, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Muskat, Majoran
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 8,5 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Paprika, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Muskat, Majoran
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 8,5 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.342kj/320,62kcal |
| Fett | 5,15 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 1,13 gr. |
| Kolenhydtrate | 57,49 gr. |
| davon Zucker | 52,63 gr. |
| Eiweiß | 10,24 gr. |
| Salz | 2,24 gr. |
Rezeptvorschlag für 1 Kg Wurstmasse:
0,65 Kg Schweinebauch
0,35 Kg Schinken aus der Nuss
18 Gramm Kochsalz für Bratwürste oder 22 Gramm Nitritpökelsalz für Rohwürste
8,5 Gramm Gewürzmischung
Schweinedarm Kaliber 26/28
0,65 Kg Schweinebauch
0,35 Kg Schinken aus der Nuss
18 Gramm Kochsalz für Bratwürste oder 22 Gramm Nitritpökelsalz für Rohwürste
8,5 Gramm Gewürzmischung
Schweinedarm Kaliber 26/28
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