Wacholderbeeren (ganz) ab 200gr bis 1 Kg (WT)
Wacholderbeeren (ganz) in bester Qualität & unbehandelt.
Wacholderbeeren eigenen sich besonders zum Würzen von Wildgerichten für Marinaden zum Beizen von Sauerbraten aber auch in Räucherlaugen/Pökelmischungen bei der Herstellung von Wacholderschinken. Wacholderbeeren geben auch ein gutes Raucharoma wenn die Beeren dem Räuchermehl untergemischt werden.
Beutelinhalt: ab 200gr bis 1 Kg
Wir garantieren immer Frischware für den Profi, keine Langlagerware !
Wacholderbeeren eigenen sich besonders zum Würzen von Wildgerichten für Marinaden zum Beizen von Sauerbraten aber auch in Räucherlaugen/Pökelmischungen bei der Herstellung von Wacholderschinken. Wacholderbeeren geben auch ein gutes Raucharoma wenn die Beeren dem Räuchermehl untergemischt werden.
Beutelinhalt: ab 200gr bis 1 Kg
Wir garantieren immer Frischware für den Profi, keine Langlagerware !
Für ca. 1,5 kg Rinderschulter
500 ml Rotweinessig
500 ml Rotwein
500 ml Wasser
2 Zwiebeln
2 Karotten
1/4 Knollensellerie
1 Petersilienwurzel
1 TL Salz
3 Lorbeerblätter
3 Nelken
8 Pfefferkörner
8 Wacholderbeeren
500 ml Rotweinessig
500 ml Rotwein
500 ml Wasser
2 Zwiebeln
2 Karotten
1/4 Knollensellerie
1 Petersilienwurzel
1 TL Salz
3 Lorbeerblätter
3 Nelken
8 Pfefferkörner
8 Wacholderbeeren
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