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Thüringer Rostbratwurst Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg Gewürzzubereitung
Thüringer Rostbratwurst Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Muskat, Majoran, Ingwer, Kümmel Kardamom, Senf, Koriander)
Allergene: Senf, kann Spuren von Sellerie enthalten.
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 6 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Muskat, Majoran, Ingwer, Kümmel Kardamom, Senf, Koriander)
Allergene: Senf, kann Spuren von Sellerie enthalten.
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 6 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.408kj/336,34kcal |
| Fett | 9,49 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 2,03 gr. |
| Kolenhydtrate | 50,31gr. |
| davon Zucker | 44,76 gr. |
| Eiweiß | 11,71 gr. |
| Salz | 0,05 gr. |
Rezeptvorschlag für 3 Kg Wurstmasse:
2 Kg Schweinebauch
1 Kg Kalbsnacken
57 Gramm Kochsalz (19 Gramm/Kg)
18 Gramm Gewürzmischung (6 Gramm/Kg)
Schweinedarm Kaliber 26/28
2 Kg Schweinebauch
1 Kg Kalbsnacken
57 Gramm Kochsalz (19 Gramm/Kg)
18 Gramm Gewürzmischung (6 Gramm/Kg)
Schweinedarm Kaliber 26/28
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