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Frankfurter Fleischwurst Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg Gewürzzubereitung
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Frankfurter Fleischwurst Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Muskat, Paprika, Senf, Koriander, Ingwer, Sellerie, Kurkuma, Knoblauch, Chili, Liebstock
Allergene: Senf, Sellerie
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 7 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Muskat, Paprika, Senf, Koriander, Ingwer, Sellerie, Kurkuma, Knoblauch, Chili, Liebstock
Allergene: Senf, Sellerie
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 7 gr. je Kg Wurstmasse (oder nach Geschmack auch etwas mehr)
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.366kj/326,35kcal |
| Fett | 9,36 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 2,04 gr. |
| Kolenhydtrate | 48,60 gr. |
| davon Zucker | 42,47 gr. |
| Eiweiß | 11,21 gr. |
| Salz | 7,06 gr. |
Zutaten für Framkfurter Fleischwurst:
50% magere Schweineschulter ohne Schwarte
30% magerer Schweinebauch ohne Schwarte
10% Schweinerückenspeck
10% Rindfleisch ohne Sehne und Fett
17gr. Pökelsalz je Kg Fleisch
7gr. Gewürzmischung je Kg Fleisch
Kranzdarm Kaliber 43/46
50% magere Schweineschulter ohne Schwarte
30% magerer Schweinebauch ohne Schwarte
10% Schweinerückenspeck
10% Rindfleisch ohne Sehne und Fett
17gr. Pökelsalz je Kg Fleisch
7gr. Gewürzmischung je Kg Fleisch
Kranzdarm Kaliber 43/46
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