Hansen Käsekultur Flora Danica
Mehrstammkultur für die Käseherstellung mit Bildung von Aromen und Kohlendioxyd.
Zusammensetzung: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Geeignet für: Sauermilchprodukte (Sauerrahm, Topfen, Butter, Frischkäse), Käsesorten mit Lochbildung (wie Gouda, Edamer, Leerdamer, Samsoe, etc.) und Weichkäsetypen (milchsaure Käse)
Inhalt: 50u ausreichend für 500 Liter zu beimpfende Milch
Lagerung: bei -18°C Leut Herstellerangaben bis zu einer Woche auch bei unter + 30°C z.B. Transport
