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Frühstücksfleisch Gewürzmischung - ab 100gr - 1Kg
Frühstücksfleisch Gewürzmischung für die Herstellung von Wurstwaren
Zutaten: Schweinegelatine (82%) Gewürze: (Pfeffer, Muskat, Koriander, Zwiebel, Pastinake, Paprika), Dextrose, Speisewürze, Speisesalz, Gewürzextrakte, ätherische Gewürzöle
Allergene: Kann Spuren von Senf & Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 27 gr. je Kg Brät
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
Zutaten: Schweinegelatine (82%) Gewürze: (Pfeffer, Muskat, Koriander, Zwiebel, Pastinake, Paprika), Dextrose, Speisewürze, Speisesalz, Gewürzextrakte, ätherische Gewürzöle
Allergene: Kann Spuren von Senf & Sellerie enthalten
Beutelinhalt: 100 gr. | 250gr. | 500gr. | 1.000gr.
Dosierung: 27 gr. je Kg Brät
Wir garantieren immer Frischware in Profiqualität, keine Langlagerware oder Restposten.
| Nährwerte | je 100gr. |
| Brennwert | 1.163kj/278kcal |
| Fett | 6,8 gr. |
| davon gesättigte Fettsäure | 0,7gr. |
| Kolenhydtrate | 42,4gr. |
| davon Zucker | 36,1gr. |
| Eiweiß | 8,1 gr. |
| Salz | 14,9 gr. |
750 Gramm Schweinebauch
250 Gramm Trinkwasser
15 Gramm Nitritpökelsalz
27 Gramm Gewürzmischung
Fleisch mit der 5mm Scheibe wolfen und alle weitere Zutaten gut vermischen.
Die Masse kann nun in großkalibrige Kunstdärme oder in Gläser abgefüllt und bei 82°C gekocht/eingekocht werden
250 Gramm Trinkwasser
15 Gramm Nitritpökelsalz
27 Gramm Gewürzmischung
Fleisch mit der 5mm Scheibe wolfen und alle weitere Zutaten gut vermischen.
Die Masse kann nun in großkalibrige Kunstdärme oder in Gläser abgefüllt und bei 82°C gekocht/eingekocht werden
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